Окуньков надо выпотрошить и удалить у них жабры. Из яиц, натертого имбиря и душицы сделаем клейкую обмазку для рыб. Растереть в ступке немного зеленого перца. Смешать его с панировочными сухариками, белым и черным кунжутом. Миски с рыбой, яичной обмазкой и панировкой поближе к сковородке с разогретым маслом и жарим вначале на одной стороне, а затем на другой. Небольшие рыбки жарятся быстро, пересушивать их не стоит. А вот полить за полминуты до окончания жарки соевым соусом - непременно. На готовую рыбу выжимаем немного лимонного сока и немедленно подаем к столу.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Окунь в кунжутной панировке / Рецепт"
