Лосось в кунжуте на подушке из цуккини

Ингридиенты:

Лосось (филе)	450	г
Соус соевый	30	мл
Кунжут	40	г
Масло растительное	15	мл
Цуккини	600	г
Лук зеленый	50	г
Цедра лимона	1	ч.л
Сок лимонный	20	мл
Соль	1/2	ч.л
Перец	1/4	ч.л
Сливки 20%	100	мл

Отправить по почте

У рыбы удалите кости острым ножом срезать кожу. Для этого рыбу положите кожей вниз и срезайте филе, прижав рыбу к столу пальцами и держа нож параллельно столу. Филе без кожи нарежьте не слишком мелкими кубиками и переложите в глубокую тарелку.

К рыбе добавьте 2 столовые ложки соевого соуса, перемешайте и всыпьте кунжут. Еще перемешайте, чтобы он равномерно прилип к рыбе.

Положите рыбу на разогретую сковороду так,чтобы между кусками оставалось свободное место

Равномерно обжарьте со всех сторон до легкого золотистого цвета, затем отложите рыбу в сторону

Кабачки нарежьте кубиками в 1 см и обжаривайте, помешивая, 5-7 минут. Затем добавьте нарезанный зеленый лук, мелко натертую лимонную цедру и лимонный сок. Посолите и поперчите, перемешайте и готовьте 1-2 минуты

Влейте сливки и подержите на огне еще пару минут

Для подачи на тарелку выложите кабачки, сверху положите рыбу.

Приятного аппетита!