Филе пангасиуса в кунжутной панировке

Ингридиенты:

Пангасиус (филе)	2	шт
Соль	1	ч.л
Кунжут	4	г
Сухари панировочные	3	ст.л
Масло подсолнечное	200	мл
Масло оливковое	3	ст.л
Чеснок	1	зубчик
Лимон	0,5	шт
Яйцо	1	шт
Перец черный молотый	2	щепотка

Отправить по почте

Филе пангасиуса нарезаем полосками. Поливаем кусочки рыбы оливковым маслом, добавляем измельчённый чеснок, соль, чёрный молотый перец и сок половины лимона. Аккуратно перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 20 минут.

Смешиваем панировочные сухари, чёрный и белый кунжут. В глубокой миске яйцо слегка взбиваем с солью. Кусочки промаринованной рыбы окунаем в яйцо.

Затем панируем со всех сторон в приготовленной кунжутной смеси. Обжариваем небольшими порциями на раскалённой сковороде в рафинированном подсолнечном масле.

Выкладываем на широкое плоское блюдо и подаём в горячем или холодном виде.
Приятного аппетита!