На растительном масле обжарить шампиньоны с луком. Грибы с луком жарить до того состояния, когда лук станет прозрачным. Не пережаривайте лук! Он может придать горчинку нежному блюду. Не забудьте немного посолить грибы с луком. Теперь пришло время добавить в сковороду нарезанную отварную курицу, которую нужно отварить накануне, посолив примерно за 5 минут до окончания варки (опять же, не переваривайте - филе вполне готово через 20 минут готовки). Для этого подсушим муку на сухой сковороде, добавим к муке сметану или сливки. При желании можно разбавить сметанный соус бульоном, молоком или водой. Готовый соус добавляем к жаренным грибам и курице, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем. Готовую смесь раскладываем по кокотницам, щедро посыпаем сверху тертым сыром.
Кокотницы можно отправлять запекаться - в духовку, аэрогриль, микроволновку. Как только сыр зарумянится, блюдо можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Жюльен с курицей и шампиньонами / Рецепт"
