Грибы почистить, нарезать. Лук нарезать тонкой соломкой, добавить к грибам. Обжарить с небольшим добавлением растительного масла до полуготовности. Порционные керамические формы смазать сливочным маслом, выложить обжаренные грибы с луком, добавить мелко нарезанный укроп. Добавить йогурт или сметану, посолить, добавить чёрный молотый перец. Не перемешивайте слои. Добавить натёртый адыгейский сыр. Добавить натёртый твёрдый сыр. Тесто немного раскатать, но не тонко. Накрыть им формы. Сделать наколы вилкой. Смазать тесто яйцом. Запекать жульен при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут. О готовности вам подскажет румяная корочка на тесте. Приятного аппетита!
