Подготовьте ингредиенты. Нарежьте цукини тонкими кружочками. Очень тонко, кольцами, нарежьте лук. На крупной терке натрите сыр. В глубокой узкой емкости взбейте яйца (желательно электровенчиком) в пышную пену, как для бисквита. Смешайте муку, соль, перец и любые специи по вашему вкусу. Перелейте взбитые яйца в более широкую миску. Добавьте муку и хорошо перемешайте уже обычным венчиком. Добавьте молоко и снова перемешайте до однородной массы. Добавьте растительное масло, снова перемешайте венчиком до однородности. По желанию добавьте дижонскую горчицу. Добавьте тертый сыр. Хорошо перемешайте ложкой. Добавьте цукини и лук в тесто. Хорошо перемешайте. На первый взгляд может показаться, что теста мало, а цукини много, но в процессе увидите, что все хорошо перемешивается. Выложите полученную массу в смазанную растительным маслом форму. Выпекайте в заранее разогретой до 200?С духовке примерно 35–45 минут. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Запеканка из цуккини / Рецепт"
