Мусака из цветной капусты

Ингридиенты:

Капуста цветная	1	кочан
Фарш говяжий	300	г
Лук	2	шт
Чеснок	2	зубчика
Яйцо	5	шт
Молоко	500	мл
Паприка
Петрушка
Масло растительное
Масло сливочное	50	г
Сухари панировочные

Отправить по почте

Разогреть духовку до 200°C. Лук мелко порезать, спассеровать на растительном масле.

Добавить фарш, обжарить вместе с луком, помешивая, до получения мелких комочков. Посолить, поперчить, добавить паприку, чеснок и петрушку. Накрыть крышкой и потушить на небольшом огне минут 20.

За это время цветную капусту разделить на крупные кочешки и бланшировать минут 5 в подсоленной воде.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, обсыпать панировочными сухарями.

Остывшие бланшированные кочешки цветной капусты разделить на более мелкие, половину выложить на дно формы, на них распределить подготовленный фарш, а поверх него выложить остатки цветной капусты.
Молоко смешать с яйцами, посолить, вылить в форму, посыпать сухарями, сверху распределить кусочки сливочного масла.

Поставить форму в духовку на средний уровень на 40 минут - содержимое должно запечься и подрумяниться.

Вынуть мусаку из духовки и дать слегка остыть, прежде чeм резать и подавать - иначе она будет разваливаться.
Приятного аппетита!