Запеченная острая скумбрия с картофелем

Ингридиенты:

Скумбрия	5	шт
Картофель	1200	г
Лайм	2	шт
Перец красный чили	2	шт
Чеснок	3	зубчика
Зира (кумин)	1/4	ч.л
Кориандр	1/4	ч.л
Масло оливковое	4	ст.л
Соль		по вкусу

Отправить по почте

Картофель нарезаем на четвертинки (если используете мелкий - можно оставить как есть). Привариваем в подсоленной воде до полуготовности, около 10 минут. Сливаем воду.
Из перчиков удаляем семена. Кладем перцы в чашу блендера в месте с чесноком, специями и 2 ст.л. оливкового масла. Перемалываем в пюре.
Рыбу солим и обмазываем острой смесью изнутри и снаружи. Кладем в форму для запекания.
Вокруг рыбы раскладываем картофель и нарезанные на четвертинки лаймы, смазываем оставшимися 2 ст.л. масла.
Ставим в разогретую до 200°С духовку и печем 20-30 минут, до готовности картофеля. При подаче выдавливаем на рыбу сок из лаймов.

Приятного аппетита!