Треска с соусом из перцев и базилика
| |
Ингридиенты:
| Рыба белая (филе) | 500 | г | | Перец болгарский | 1 | шт | | Помидор | 1 | шт | | Лайм | 1 | шт | | Лук белый | 1/2 | шт | | Чеснок | 2 | зубчика | | Базилик свежий | 1 | горсть | | Розмарин | 2 | веточки | | Петрушка | 1 | пучка | | Куркума | 1 | ст.л | | Перец черный молотый | | | | Масло оливковое | | |
|
Отправить по почте
|
"Бланшируем помидор. Делаем на томате надрез крестообразный, опускаем в кипяток на пару минут. Снимаем кожицу, удаляем семена.
Мелко режем перец, томат, шинкуем лук, чеснок, базилик и петрушку. Припускаем лук и чеснок в сковородке с оливковым маслом (рафинированным) и 3 ст. л. воды. Добавляем перцы, тушим минут
Добавляем томат, базилик, петрушку, куркуму и молотый черный перец. Выжимаем сок лайма в смесь. Тушим еще минут 5-6. Соус готов!
Разогреваем духовку до 180°. Моем филе, укладываем в форму для запекания. Выкладываем соус прямо на рыбку, сверху украшаем розмарином. Готовим 20 минут.
Напоминаю рецепт спаржи - варим в подсоленной воде со ст. л. оливкового масла 2-3 минуты (в зависимости от размера и ""моложавости"" стеблей), и сразу в холодную воду.
Приятного аппетита!" | |
