Скумбрия с травами и лимоном на гриле

Ингридиенты:

Скумбрия	2	шт
Лимон	2	шт
Масло оливковое	2	ст.л
Тимьян (чабрец)	2	веточки
Розмарин	2	веточки
Соль		по вкусу
Перец белый молотый		по вкусу

Отправить по почте

Выпотрошите скумбрию и хорошо промойте под холодной проточной водой. В коже, по ширине рыбы, сделайте по 3-4 надрезы глубиной около 1 см, делая равномерные отступы между разрезами.
Разрежьте лимоны пополам. С 1/2 лимона выжать сок и еще 1/2лимона, порезать полудольками. 2 остальные половинки оставить к грилю.
Сбрызните рыбу соком лимона и оливковым маслом, приправьте солью и перцем. В середину каждой рыбы положите по ветке тимьяна и розмарина. Равномерно распределите в брюшной полости кусочки лимона. Оставьте так приправленную рыбу на 30 минут настояться.
Распалите гриль. Когда угли будут тлеть выкладывайте рыбу на решетку. Пеките по 7-8 минут с каждой стороны. Рыба должна быть белая внутри.
За 5 минут до готовности рыбы выложите и половинки лимона, срезом вниз. Это сделает лимонный сок мягче и придаст ему некую сладость и аромат дыма.
Снимите рыбу с гриля и подавайте немедленно, поливая рыбу соком лимонов с гриля.

Приятного аппетита!