Подготавливаем рыбу: удаляем пленку на брюшке, срезаем плавники, отрезаем голову. Режем помидор полукольцами (можно любым другом способом, но лучше крупно). Листы лаваша смазываем сливочным маслом. Это придаст лавашу вкус и мягкость. В середину одного листа выкладываем нашу рыбу. Солим, перчим, добавляем специи – по вкусу Во внутрь брюшка кладем кусочки сливочного масла. Он придаст рыбке немного сочности. Также во внутрь брюшка кладем дольки помидора и укроп. Лучше использовать свежий укроп (его можно положить прямо пучком или мелко порезать). Если Вы используете свежий укроп – то кладите его больше – вкус только улучшится. Можно добавить и петрушку Заворачиваем рыбу в первый лист лаваша. Переворачиваем и заворачиваем во второй лист. Обязательно должно получиться так, чтобы лаваш со всех сторон хорошо закрывал рыбу, чтобы не было «дырок». При необходимости используйте третий лист. Заворачиваем рыбу в лаваше в фольгу (также очень тщательно). Кладем на противень и ставим в заранее разогретую духовку до 180°C примерно на 50-60 минут. Подавать на стол лучше целиком и порционно резать.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Рыба, запеченная в лаваше / Рецепт"
