Ингридиенты:
| Семга (филе) | | | | Сыр филадельфия | 400 | г | | Оливки | 16 | шт | | Перец | | | | Чеснок | 3 | зубчика | | Майонез | 2 | ч.л | | Укроп | 1 | ст.л | | Эстрагон (тархун) | 1 | ст.л | | Кинза | 1/2 | ст.л |
Дополнительно:
| Горчица дижонская | | | | Масло оливковое | | | | Лайм | 1/2 | шт | | Лимон | 1/2 | шт | | Соус из абалона | | |
|
Отправить по почте
|
Приготовили заправку и замариновали полоски рыбного филе
Сыр натрите на мелкой терке. Чеснок измельчите.
Сыр соедините с чесноком, майонезом, перцем, перемешайте до образования однородной массы.
Сырную массу разделите на 16 частей, сформируйте шарики, поместив в середину каждого оливку. Мелко рубленные укроп, эстрагон и кинзу перемешайте.Сырные шарики запанируйте в полученной смеси пряных трав и выложите на блюдо.
После этого берем наши рыбные полоски
и складываем вот в такую плетенку, сбрызгиваем сверху оливковым маслом и отправляем в духовку.
Вырезаем из сырой картошки "грибочки" - половину оставляем нечищенной (шляпка) - из второй острым ножом аккуратно вырезаем "ножку".
Картошку-грибочки нашу закидываем в кипящую соленую воду и варим до готовности.
Затем достаем и быстро обжариваем на большом огне для получения румяной корочки с добавлением специй для картошки.
Готовим соус
обжариваем ложку муки, заливаем
сливки , доводим до кипения тщательно помешивая.
Добавляем 100 гр. сыра дор-блю, зелень, варим минут 5 до расстворения сыра.
Затем добавляем пару ложек красной икры, все перемешиваем и выключаем.
Поливаем соусом, сервируем, украшаем.
Приятного аппетита!
| |
