Филе рыбы, запеченное в тесте

Ингридиенты:

Молоко	230	г
Дрожжи свежие	25	г
Сахар	1	ст.л
Яйцо	1	шт
Соль	1/2	ч.л
Мука	550	г
Масло сливочное	2	ст.л

Дополнительно:

Масло подсолнечное	50	г
Морковь	1	шт
Лук	2	шт
Соль

Отправить по почте

Морковь натереть на тёрке, лук порезать полукольцами, обжарить слегка на сковороде с растительным маслом, посолить и поперчить, дать остыть до теплоты.
Дрожжи развести в тёплом молоке с сахаром, добавить муку, яйцо, сливочное масло, соль и замесить тесто, как на пироги. Накрыть влажным полотенцем, поместить в теплое место и дать подойти 30-45 минут.

Затем разделить тесто на 4 равные части, раскатать овалами, положить на середину каждого овала филе рыбы. Рыбу посолить и поперчить по вкусу. На филе уложить остывшую зажарку.

Края овалов разрезать косыми полосками (ёлочкой) в 1-1,5 см шириной, как указано на фото. Полоски переплести, как косичку – см. фото. Придать форму рыбы. Дать расстояться 10-15 минут. Смазать разболтанным яйцом и выпекать в духовке при 180 градусов до золотистой корочки.
Приятного аппетита!