Домашний сыр с зеленью и тмином
| |
Ингридиенты:
| Кефир | 1000 | мл | | Молоко | 1000 | мл | | Яйцо | 6 | шт | | Соль | | по вкусу | | Перец красный молотый | 1/3 | ч.л | | Тмин | 1 | щепотка | | Чеснок | 1 | зубчик | | Зелень | 1 | пучок |
|
Отправить по почте
|
В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус). Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя.
Выровнять сырную массу ложкой. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
Убрать в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита! | |
