Все овощи нужно сварить накануне и хорошо охладить (2–3 ч в холодильнике). Селедку разделайте на филе, максимально удалите кости и нарежьте мелким кубиком. Репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с нарезанной селедкой. Овощи очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.
Яйца очистите и так же натрите на мелкой терке. Натертую свеклу отожмите и выложите слоем на пищевую пленку. Посолите. Накройте пленкой или пакетом и слегка уплотните.
Не свеклу выложите морковь. Слой моркови должен быть немного меньше (в основном, уже) слоя свеклы. Посолите, накройте пакетом и немного уплотните. Промажьте майонезом.
На морковь слой тертой картошки. Он так же должен быть немного меньше предыдущего слоя т.е.слоя моркови. Посолите, уплотните, промажьте майонезом.
На картофель яичный слой, который тоже должен быть немного меньше предыдущего т.е. картофельного. Посолите, уплотните, промажьте майонезом. В центр полоской–горочкой выложите селедку с луком. Заверните все собранное в рулет. Обожмите края.
Переложить на сервировочное блюдо, снять пленку. Украсить рулет листиками петрушки сразу же после сборки и в таком виде убрать в холодильник настояться на 2-3 часа. Перед подачей украсить майонезными цветочками. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Рулет с сельдью и овощами / Рецепт"
