Очистить груши от кожицы и удалить семена. Нарезать маленькими кусочками. Выложить груши в таз, залить водой и лимонным соком. Варить на среднем огне до мягкости. Потом добавить сахар, тертое яблоко, немного лимонного сока и корицы. Варить на сильном огне, пока сахар не растает и пока груши заметно не расплавятся (а варенье загустеет). Обязательно часто помешивать, а то груши пригорят. Выложить грушевый джем в банки. Закрыть крышками, как обычно. В грушевое варенье можно положить банан и тогда все фрукты перемолоть в кухонном комбайне или блендере. А еще грушевое варенье варят с персиками и дыней. Из приправ для грушевого варенья кроме корицы подходит имбирь, перец чили, шафран (куркума), анис. Хранить в прохладном месте, так как сахар в этом варенье используется по минимуму.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Варенье из груш по-гречески / Рецепт"
