Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Заготовки / Варенья, джемы, конфитюрыраспечатать  |  комментарии (0)

Варенье из апельсиновых корок

Ингридиенты:
Апельсин3шт
Вода300мл
Сахар300г
Сок лимонный50мл
Имбирь10г


Отправить по почте






"Апельсины тщательно вымыть и обдать кипятком, чтобы смыть слой консервантов с поверхности. Разрезать вдоль на 4 части, каждую из частей еще пополам. Мякоть удалить, а затем разрезать каждую дольку кожуры еще пополам, в итоге получаются довольно тонкие полоски.
Полоски кожуры поместить в глубокую миску и залить полностью водой. Вымачиваем 3 дня, регулярно меняя воду (примерно 4-5 раз в день).
Затем с каждой полосочки ножом удалить альбедо (белую часть с внутренней стороны кожуры). Свернуть каждую полоску в спиральку и насадить на нитку как бусы. Есть вариант не удалять альбедо, если апельсин тонкошкурый. В этом случае спиральки свернуть до вымачивания и залить водой уже готовые бусы.

После вымачивания цедру проварить 3-4 раза по 15-20 минут, каждый раз выливая воду. После каждого проваривания бусы из цедры обдать холодной водой.
В широкой кастрюле сварить сироп из воды и сахара, положить в него подготовленные бусы, довести до кипения и варить на медленном огне 20-30 минут, после чего выключить и дать остыть.
Повторить процесс еще раз, но при этом после закипания добавить лимонный сок. После того как варенье остынет, вынуть бусы и удать нитки. Перелить в банку и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!"


Комментарии к рецепту "Варенье из апельсиновых корок / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
ПловыТостыКремыРыбные котлетыЖелейные десерты
Шоколадные тортыБлюда из овощейСырныеБатончикиСоусы
Салаты с рыбойБлюда из телятиныКексыЗакуски из сыраСупы с рыбой
ТортыХолодные супыОвощные супыСладкие запеканкиБлинные торты
СырникиСлоеные салатыСупы с мясомОмлетыПироги
Торты без выпечкиКофеСалаты с грибамиВареньяОвощные салаты
ПирожныеБлиныКрекерыВторые блюдаБлюда из баранины
Блюда из уткиЧизкейкиКексыДругие рыбные блюдаРыбные блюда