"Ягоды крыжовника освободить от плодоножек, ""цветков"", аккуратно надрезать и извлечь из ник мякоть с косточками, стараясь сохранить целостность ягоды. Стакан вишневого листа залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне 3-5 минут, следить, чтобы вода оставалась зеленой. Процедить, залить ягоды, поставиить на 24 часа в холодное место. Второй стакан вишневых листьев подготовить следующим образом - удалить грубые части, разделить каждый лист на 4 части. С ягод слить вишневый отвар и в каждую ягодку положить по кусочку вишневого листа и кусочку грецкого ореха, сбрызнуть ягоды водкой. В процеженный отвар добавить сахар и варить на маленьком огне сироп около 15 минут (следить, чтобы не ""порозовел""). В готовый сироп высыпать ягоды и варить 15 минут. Важно очень быстро охладить, чтобы сохранить зеленый цвет.
Приятного аппетита!"
Комментарии к рецепту "Царское варенье из крыжовника / Рецепт"
