Выложите 300 г муки в миску и сделайте неглубокое отверстие в центре. Вбейте туда яйцо, добавьте соль и немного воды. Замесите тесто (добавьте еще воды и муки при необходимости). Закройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 20 минут. Отварите вымытый молодой картофель в мундире (или очистите картофель) и превратите в пюре. Затем смешайте все ингредиенты для начинки. Тесто раскатайте и вырежьте кружочки стаканов (диаметр 5 см). Выложите начинку на тесто и слепите вареник. Большую кастрюлю с подсоленной водой доведите до кипения. Забросьте несколько вареников в кипящую воду, как только они всплывут, поварите еще 5-6 минут на маленьком огне. Достаньте из воды шумовкой и обжарьте на разогретой сковороде (на масле) с обеих сторон до коричневой корочки. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Жареные вареники с картошкой / Рецепт"
