Для того чтобы приготовить тесто на вареники, нужно смешать в глубокой ёмкости соль и яйцо с водой.
Затем добавить муку. В приготовлении теста нужно смешивать ингредиенты на глаз, так как в составляющих рецепта указано их количество приблизительно. Когда получится тугое и упругое тесто, тогда и нужно его вымешивать руками до однородного состояния. Отрезать небольшой кусочек теста, скатать колбаску и нарезать из нее кусочки. Каждый кусочек раскатать. Сыр натереть на терке. Выкладывать сырную начинку в середину нашего блинчика из теста. Сформировать вареники, тщательным образом скрепляя края. Поставить кастрюлю с водой на огонь, посолить и, когда вода закипит, бросить вареники. Варить около 10 минут, постоянно помешивая. Готовые вареники подавать к столу со сливочным маслом. Можно посыпать измельченной зеленью укропа. Приятного аппетита!
