Муку просеять. В середине сделать углубление,добавить яйца. В воду добавить соль, перемешать. Добавить воду в муку, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку,оставить на 1 час. Картофель очистить. Протереть на средней терке. Отжать. Лук мелко порезать и соединить с картофелем,посолить. Отжать. Добавить перец по вкусу, перемешать. Тесто разделить на 2 половинки. Каждую раскатать в круг и стаканом вырезать одинаковые кружки. Тесто нужно раскатывать чуть толще, чем на вареники с вареным картофелем. В каждый круг положить начинку из картофеля и лука, залепить вареник, но на конце вареника оставить небольшое отверстие. Закипитить воду в большой кастрюле, добавить 2 ст.л растительного масла, посолить. Вареники отваривать небольшими порциями для того, чтобы они не слиплись. Вареники варить около 7 минут. Откинуть вареники на дуршлаг. Отдельно порезать лук полукольцами, обжарить на растительном масле. Добавить вареники в жареный лук, перемешать. Посыпать зеленью. Подавать с томатным соком или аджикой. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Вареники с картофелем и луком / Рецепт"
