Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Вторые блюда / Вареники, пельмени, мантыраспечатать  |  комментарии (0)

Равиоли с грибами и сыром

Ингридиенты:
Мука400г
Яйцо4шт
Масло оливковое 1ст.л
Соль
Дополнительно:
Шампиньоны250г
Сыр рикотта250г
Чеснок1зубчик
Сыр пармезан1ст.л
Петрушка1ст.л
Масло растительное 2ст.л
Яйцо1шт
Сольпо вкусу


Отправить по почте






Муку просеять, добавить яйца, соль и оливковое масло. Вымесить мягкое тесто. Накрыть салфеткой и оставить на 30 минут в теплом месте. 
Приготовить начинку. Чеснок очистить и измельчить. Грибы промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Обжарить в разогретом растительном масле, 7–8 минут, добавить чеснок, приправить по вкусу солью и перцем. Готовить еще 2 минуты.
Снять с огня и дать остыть. Рикотту выложить в миску и взбить вилкой до кремообразного состояния. Добавить тертый пармезан и перемешать. Соединить сырную смесь с грибами и еще раз очень аккуратно перемешать.
Тесто вновь хорошо вымесить и на присыпанной мукой поверхности раскатать в тонкий пласт. Нарезать его продольными полосками шириной 3,5–4 см. Выложить на половину полосок по 1 ст. л. приготовленной начинки на расстоянии 3,5–4 см друг от друга.
Слегка взбить яйцо и смазать им тесто вокруг начинки. Накрыть тесто с начинкой оставшимися полосками, прижать пальцами места, где нет начинки. Разрезать тесто на квадраты.
В широкой кастрюле вскипятить большое количество слегка подсоленной воды. Отваривать равиоли порциями, пока они не всплывут. Можно подавать со сметаной, растопленным сливочным маслом или соусами для пасты.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Равиоли с грибами и сыром / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
ПастыТортыОвощные салатыСалаты с мясомЖелейные десерты
СырникиКонсервированиеПудингиМясные блюдаКрекеры
Первые блюдаСлоеные салатыСолянкиМороженоеБлинные торты
СалатыСушиБлюда из кроликаБлюда из уткиПловы
Холодные супыВареньяСупы с рыбойХлебБрауни
Салаты с рыбойБезалкогольные напиткиСырныеБлиныНесладкая выпечка
Рыбные блюдаРыбные котлетыБлюда из картофеляТворожные десертыШоколадные торты
Блюда из индейкиКашиДесертыБлюда из телятиныЗапеканки