Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Вторые блюда / Вареники, пельмени, мантыраспечатать  |  комментарии (0)

Пельмени на молоке

Ингридиенты:
Мука2стакана
Яйцо1шт
Вода100мл
Молоко50мл
Масло растительное 1ст.л
Соль1/2ч.л
Сахарщепотка
Дополнительно:
Говядина300г
Свинина (шея)300г
Лук1шт
Вода40мл
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу


Отправить по почте






"Муку просеять в миску, сделать углубление, влить воду, молоко, масло, добавить яйцо, соль и сахар, начиная с краев постепенно замесить тесто, переложить его на стол посыпанный мукой, подсыпая еще муки замесить эластичное упругое тесто, накрыть его миской и дать ему отдохнуть минут 30-40, за это время тесто нужно один раз ""перемесить"".
Мясо перекрутить на мясорубку с луковицей (можно дважды), добавить в фарш соль и перец (больше никаких приправ не добавлять), влить ледяную воду, фарш хорошо размешать.
Тесто для удобства поделить на 3 части, одну часть на посыпанном мукой столе раскатать в тонкий пласт (раскатывать нужно довольно тонко, но не до прозрачности) рюмкой выдавить кружочки из теста, положить фарш в серединку.
Пальцы окунать в муку, хорошо скреплять швы, пельмени укладывать на посыпанный мукой поднос.Слепить так все пельмени, обрезки теста перемесить и снова раскатывать тоненько, использовать все тесто.
Затем поднос с пельменями поставить в морозилку минут на 30, чтобы они немного ""подмерзли"". Затем можно часть пельменей отварить в подсоленной воде с лавровым листом, а часть окончательно заморозить, переложить в пакет и убрать в морозилку.

Приятного аппетита!"



Комментарии к рецепту "Пельмени на молоке / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Несладкая выпечкаСушиВареньяТортыМясные блюда
Пироги с начинкойКексыБлюда из курицыМороженоеБезе
Шоколадные тортыНапиткиДругие мясные блюдаБлюда из бараниныБрауни
Блинные тортыРулетыБлюда из телятиныФруктовыеОвощные салаты
КонфетыМаринованная рыбаБлюда из говядиныЗакуски из сыраЩи
ПудингиСалаты с мясомБлиныСырникиСалаты с рыбой
ПирогиПервые блюдаТортыСолянкиСладкие запеканки
СалатыСупы с крупамиЖелейные десертыСырныеПасты