Смешать кефир, воду и масло, добавить яйцо, соль. Добавляя по полстакана муки, замесить крутое тесто. Накрыть миской и дать полежать 10 минут. Затем обмять и дать еще полежать 10 минут.
Стандартная форма пельменей - круглая. Для этого раскатываем тесто в пласт и вырезаем кружочки стаканом На каждый кружочек кладем начинку. Берем кружок с начинкой в руки (руки должны быть сухие и припудренные мукой). Сгибаем кружок пополам, пальцем придерживаем начинку. Соединяем уголки. Тот же совет - для гарантии смажьте один уголок водичкой и склейте. Вот такие получились пельмешки. Чем мельче пельмени - тем лучше. Отвариваем в большом количестве подсоленной воды и подаем кто с чем любит.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Пельмени на кефире / Рецепт"
