Ленивые вареники из творога

Ингридиенты:

Творог жирный	500	г
Яйцо	2	шт
Сахар	2	ст.л
Соль	1	ч.л
Масло сливочное	3	ст.л
Мука	1	стакан
Сметана

Отправить по почте

Творог перетереть через сито или измельчить в блендере, если есть крупинки.

Добавить к творогу сахар, соль, яйца и все хорошо перемешать вилкой до однородной массы.

Масло растопить на водяной бане и добавить к творогу. Хорошо перемешать до однородной, эластичной консистенции.

Муку просеять и добавить к творогу, хорошенько перемешать. Тесто должно получится мягким и будет липнуть к рукам. Стол обильно посыпать мукой, выложить творожное тесто. Руками немного вымесить тесто и скатать в мягкий шар, который не будет липнуть к рукам. В процессе тесто будет липнуть к рукам. В панику впадать не стоит. Периодически посыпайте руки и стол мукой и продолжайте работать.

Тесто разделите на 3-4 части. Постоянно посыпая мукой стол, каждый кусок теста скатайте в тонкую колбаску. Каждую колбаску разрежьте на кусочки в виде квадратиков, прямоугольников или треугольников. Квадратики можно плиплюснуть и получить кружочки. Закладывать вареники в кипящую подсоленную воду. После того, как “ленивцы” всплывут, варить 2-3 минут.

Подавайте теплыми с маслом и сахаром, сметаной или йогуртом, а может с любимым сиропом.

Приятного аппетита!