Смажьте сливочным маслом форму для запекания размером 20х25 см. Плотно уложите хлеб внахлест. В большой миске взбейте яйца с молоком, сахаром и ванильным экстрактом и равномерно залейте этой смесью хлеб. Нарежьте персики на толстые дольки и разложите на хлеб, посыпьте коричневым сахаром и корицей. Плотно накройте форму фольгой и уберите в холодильник на ночь. Достаньте форму из холодильника за 30 минут до приготовления. Разогрейте духовку до 175°С. Налейте сливки в сотейник и доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь и уварите их наполовину, 10 минут. Вылейте сливки на персики. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 45–55 минут, пока поверхность не зарумянится.
Перед подачей остудите гренки в течение 10 минут, а затем нарежьте на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Запеченные гренки с персиками / Рецепт"
