Йогуртовый торт с киви

Ингридиенты:

Печенье сливочное	200	г
Масло сливочное	75	г

Дополнительно:

Желатин	2	ст.л
Вода	1/2	стакана
Йогурт натуральный	550	г
Киви	4	шт
Сахар	100	г
Сок лимонный	1	ст.л

Отправить по почте

Печенье разломать. Положить в пакет и скалкой раскрошить, чтобы получились мелкие крошки. Растопить сливочное масло и смешать с крошкой. Выстелить дно разъемной формы бумагой для выпечки, выложить массу на дно формы и плотно прижать. Поставить в холодильник на 30 минут.
Замочить желатин в 0.5 ст холодной воды и оставить на 30 минут. Приготовить компот из киви: киви нарезать мелкими кубиками, положить в сотейник, добавить 5 ст.л сахара, лимонный сок. Включить плиту и готовить на небольшом огне около 1 минуты.
Дать компоту из киви немного остыть и добавить к нему желатин и перемешать. Охлаждать около 30 минут. Как только масса начнёт немного застывать, йогурт смешать с 100 гр сахара и смешать с массой. Вылить крем на корж и разровнять. Накрыть пленкой и охлаждать как минимум 3 часа.
Обжарить миндаль на сухой сковороде без добавления масла до золотистого цвета и дать ему остыть. Очистить киви и нарезать ломтиками и полить мёдом. Вынуть торт из разъемной формы и украсить края пластинками миндаля, ломтиками киви, лимоном.

Приятного аппетита!