Воздушный творожный торт с шоколадом

Ингридиенты:

Печенье	480	г
Масло сливочное	240	г
Шоколад черный	200	г
Сливки 10%	7	ст.л

Дополнительно:

Творог обезжиренный	600	г
Сахар	6	ст.л
Сливки 10%	12	ст.л
Желатин	2,5	ст.л
Сливки 35%	500	мл
Ванилин

Отправить по почте

Печенье смалываем в мелкую крошку.

Растапливаем сливочное масло и смешиваем с крошкой, выкладываем в форму и распределяем по ней с помощью ложки или пальцев.

Шоколада ломаем на кусочки, добавляем 4 ст.л сливок и растапливаем в микроволновке либо на водяной бане.

Размешиваем до гладкого состояния и добавляем еще 3 ст.л тех же сливок, снова размешиваем, выливаем на основу из печенья и разравниваем. Ставим все на 30 минут в холодильник.

Смешиваем ингредиенты для творожного слоя.

В это время замачиваем 2,5 ст л желатина в 1/2-2/3 ст воды и продолжаем делать творожный слой. 500 мл сливок 35% начинаем взбивать на медленной скорости, добавляем 2-3 ст л сахара и взбиваем до кремообразного состояния.

Перекладываем сливки к творожной массе, добавляем по желанию 1-2ст л ликера, немного ванилина и взбиваем. Разбухший желатин подогреваем до растворения и вводим в творожную массу, продолжая взбивать. Взбиваем еще пару минут, чтобы все компоненты смешали.

Выливаем на основу и ставим в холодильник минимум часа на 3, а лучше на ночь. Достаем, проводим узким тонким ножом вдоль стенки формы и аккуратненько ее снимаем.

Приятного аппетита!