Желток взбить с сахаром, солью, содой и 50 мл воды или молока. Продолжая взбивать, вводим оставшуюся жидкость. После 5-7 минут взбивания должна получиться пышная пена. Ставим миксер на среднюю скорость и в несколько заходов вводим муку. Опять все хорошо вымешиваем: 7-10 минут. Масло добавляем в самом конце. При использовании молока тесто получается довольно густым. Далее делаем вафли. Для крема: желтки взбить с сахаром. Муку развести в 100 мл молока и добавить во взбитые желтки. Влить оставшееся молоко, поставить на огонь и довести до кипения, не переставая помешивать. Перестанете - пойдут комки. Далее крем снять с огня и немного охладить. При охлаждении он застывает, поэтому для вафельного пирога его нужно брать очень теплым. Пересказываем вафли кремом и складываем из них торт. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Вафельный торт с ванильным кремом / Рецепт"
