Разогрейте духовку до 180? С. В миску просейте муку, разрыхлитель и соль. Уберите в сторону. На маленьком огне в кастрюльке разогрейте молоко с маслом (надо, чтобы растаяло масло). В более глубокой кастрюльке взбивайте яйца с сахаром до однородности до тех пор, пока масса немного не посветлеет (примерно минут 5). Затем постепенно и поочерёдно начните добавлять муку и молоко. По ложке муки. Так же постепенно влейте всю масляную смесь, по 1/3 чашки за один раз. Взбейте всё вместе до однородной массы. Разъемную форму смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Форма 22 см в диаметре, высота — 6 см. Вылейте в неё тесто и уберите в духовку на 40–50 минут. Готовый бисквит должен получиться румяный и упругий. Дайте ему немного остыть. Смешайте два вида молока и сливки. Острым ножиком выньте семена из стручка ванили и добавьте их в молоко.
Стручок ванили можно смело заменить на ванильную эссенцию или ванилин. Выньте бисквит из формы. И переложите его в глубокую ёмкость типа кастрюли, которая немного шире в диаметре. Глубоко проткните бисквит по всей поверхности острым ножом. Медленно залейте его пропиткой. Оставьте его пропитываться, накрыв крышкой, часов на 5, а лучше всего на ночь — так он пропитается намного лучше. Текстура бисквита должна быть как губка, за это время должна впитать в себя всю пропитку. Выньте торт из кастрюли, чтобы он был вверх дном. Покройте топингом.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Торт «Tres leches» / Рецепт"
