Нагрейте духовку до 180°С. Дважды просейте муку вместе с разрыхлитлем, чтобы сделать ее более воздушной. Сбейте в большой миске сливочное масло, 0,5 стакана сахара и лимонную цедру миксером или вручную до получения кремообразной массы. Добавляйте попеременно муку и кефир, ванилин. Все как следует перемешайте. В другой миске сбейте белки с солью, пока пена не станет крепкой. Не переставая сбивать, постепенно добавляйте оставшийся сахар, пока смесь, когда ее поднимешь ложкой, не будет стоять и отливать глянцем. Положите в масляную смесь ложку сбитых белков, перемешайте. Аккуратно выложите оставшиеся белки и мешайте до исчезновения белых прожилок. Добавьте миндальные орехи. Выложите ложкой полученную смесь в приготовленную форму и выровняйте поверхность. Выпекайте 60 минут. Для приготовления сиропа смешайте в кастрюле сахарную пудру с лимонным соком и поставьте на небольшой огонь. Помешивайте, пока сахар не растворится. Выньте торт из духовки, сделайте равномерные проколы тонкой палочкой. Полейте горячим сиропом.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Лимонно-миндальный торт / Рецепт"
