Ингридиенты:
| Масло сливочное | 100 | г | | Яйцо | 2 | шт | | Сахар | 100 | г | | Сахар ванильный | 10 | г | | Соль | | щепотка | | Кофе | 100 | мл | | Мука | 100 | г | | Какао-порошок | 20 | г | | Разрыхлитель | 1,5 | ч.л |
Дополнительно:
|
Отправить по почте
|
Духовку нагреть на 180°С, форму смазать маслом. Масло взбить с сахаром до бела (оставить 2 ст. ложки сахара для белков), по одному вбить желтки, добавить кофе, ванильный сахар и перемешать, просеять сверху муку смешанную с разрыхлителем и какао, хорошо перемешать.
Отдельно взбить белки с щепоткой соли и сахаром до крепкой пены, осторожно смешать белки с тестом, вылить в форму, выпекать до готовности, готовый бисквит переложить на решетку, наколоть зубочисткой и пропитать кофе, дать полностью остыть.
Молоко довести до кипения, в миске смешать желтки, 4 ст. ложки сахара, кофе и крахмал, добавить эту смесь в молоко, помешивая варить до загустения, получившийся заварной крем остудить полностью. Желатин замочить в 2-х ст. ложках воды, затем распустить на водяной бане. Затем смешатькрем с растворенным желатином и виски.
Взбить сливки в крепкую пену, смешать с кремом, отдельно взбить белки с 2 ст. ложками сахара до устойчивых пиков, осторожно смешать с кремом. Корж переложить обратно в фору, сверху на корж вылить крем, поставить торт на ночь в холодильник, затем пройдясь ножом по бортику осторожно снять форму.
Приятного аппетита! | |
Норм