Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Первые блюда / Сырные, сливочные супыраспечатать  |  комментарии (1)

Суп-пюре из брокколи с сыром

Ингридиенты:
Масло сливочное 100г
Лук1шт
Морковь1шт
Мука1/4стакана
Молоко1стакан
Сливки1стакан
Брокколи1головка
Орех мускатный 1/8ч.л
Сыр чеддер220г
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу


Отправить по почте







Сыр натрите.

Вымойте брокколи, высушите и разделите на небольшие соцветия.

Забросьте брокколи в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и оставьте повариться на 3 минуты.

Немедля переложите соцветия из кипящей воды в миску со льдом или холодной водой.

Вымойте, очистите и нарежьте морковь.

Подтушите лук и морковь на сливочном масле (1-2 столовых ложки). Посолите и поперчите. Лук должен позолотиться. Не передержите, овощи должны сохранить форму.

В кастрюле растопите 60 г масла. Добавьте 1/4 стакана муки. Помешивая держите около 3-4 минут. Влейте смесь молока и сливок, затем-бульон. Добавьте мускатный орех и под крышкой готовьте около 20 минут,после вбросьте лук, морковь и брокколи и варите 30 мин.

Через 25-30 минут, снимите крышку и толкушкой для пюре разомните овощи.

Добавьте половину натертого сыра. Перемешайте, чтобы сыр успел расплавиться. При подаче сверху порционно можно также присыпать сыром.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Суп-пюре из брокколи с сыром / Рецепт"

Леонид Георгиевич20.06.2016
Исключительно гармоничное блюдо с непревзойденно изысканным вкусом. Очень простой и очень вкусный! Сыр можно пробовать менять по сортам, так можно варьировать вкус.

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Творожные десертыГрибные супыБезалкогольные напиткиОмлетыКонсервирование
КрекерыБлюда из телятиныМясные блюдаВареньяБатончики
Блюда из уткиЧизкейкиРыбные котлетыВареникиЩи
БлиныРыбные блюдаСупы с мясомКанапеСуши
ХлебСырникиКашиКексыСладкая выпечка
Закуски из сыраЗапеканкиБулочкиМороженоеБлюда из баранины
Торты без выпечкиВторые блюдаСалатыПастыСолянки
СырныеКремыТортыДругие мясные блюдаБлюда из овощей