Одно яйцо замешать на ледяной воде и добавить темпурную муку. Консистенция как на блинчики или оладушки. Рис готовим как обычно для суши. Обязательно смачиваем руки, чтобы рис не прилипал. Берем рис и раскладываем на нори слоем в 0,8 см. Оставляем снизу сантиметр и сверху - в заисимости от того сколько вы хотите положить начинки. Промазываем васаби. Укладываем сыр филадельфия. От края и до края. Сверху на сыр выкладываем икру летучей рыбы. Потом берем имбирь и выкладываем на икру.
Добавляем копченый угорь с одной стороны и семгу (лосось) с другой. Можно использовать как сырую семгу так и слабосоленую. Начинаем сворачивать ролл, потихоньку. Аккуратно, без особого фанатизма и давления. В результате должна получиться аккуратная "колбаска". Затем для удобства обжаривания разрезаем колбаску пополам. Обваливаем половинку ролла в темпурной муке. Потом обмакиваем в темпурном кляре и в раскаленной масло. Масла должно быть много, иначе оно впитаеся и ролл получится жирным и не вкусным. Нарезаем наши обжаренный половинки на 4 части каждую.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Горячие темпурные роллы / Рецепт"
