Ингридиенты:
| Масло оливковое | 2 | ст.л | | Лук | 1 | шт | | Чеснок | 3 | зубчика | | Морковь | 220 | г | | Сельдерей (стебли) | 1/2 | шт | | Курица (грудка) | 2 | шт | | Базилик | 1 | ч.л | | Петрушка | 1 | ст.л | | Тимьян (чабрец) | 1/2 | ч.л | | Лист лавровый | 1 | шт | | Перец черный горошек | 15 | шт | | Соль | 1 | ст.л | | Лапша | 170 | г |
|
Отправить по почте
|
Лук мелко нарежьте, чеснок выдавите. Выложите в глубокую сковороду и начните тушить на 2 столовых ложках оливкового масла.
В это время вымойте и нарежьте морковь и сельдерей. Выложите их к луку и чесноку и продолжайте готовить.
Выложите грудки в кастрюлю поверх овощей вместе с сухими лавровым листом, базиликом, петрушкой, тимьяном и перцем. Залейте 8 стаканами воды. Закройте крышкой и доведите до кипения на большом огне, затем сделайте огонь минимальным и варите около часа.
Убедитесь, что вода бурлит в течение часа. Если температура в кастрюле будет слишком низкой, то курица не будет так легко разделяться на волокна.
Через час достаньте курицу из кастрюли и, помогая себе 2 вилками, разделите грудки на волокна. Посолите бульон.
Выложите лапшу в бульон и отварите в течение 7 минут при максимальной температуре.
Верните курицу в кастрюлю, влейте дополнительных 2 стакана воды (за счет того, что лапша впитала много жидкости). Попробуйте бульон и при необходимости добавьте еще соли.
Приятного аппетита!
| |
