Суп из чечевицы с перцем и тмином

Ингридиенты:

Чечевица	200	г
Вода	1000	мл
Лук	1	шт
Сельдерей (стебли)	2	шт
Морковь	2	шт
Перец болгарский	1	шт
Чеснок	2	зубчика
Лист лавровый
Тмин	1/2	ч.л
Масло оливковое
Сок лимонный
Петрушка
Сыр пармезан	50	г

Отправить по почте

Лук очистить и нарезать полукольцами, сельдерей и чеснок тонкими пластинками, сладкий перец - кубиками, морковь натереть на крупной терке. Разогреть в тяжелой кастрюле 2-3 ст. ст. ложки оливкового масла и потушить лук, морковь, сельдерей и чеснок на медленном огне минут 5.
Добавить сладкий перец, лавровый лист, измельченный тмин, щепотку соли и перца и тушить еще несколько минут до мягкости овощей. Всыпать чечевицу, влить бульон и варить на медленном огне, не накрывая крышкой, до готовности чечевицы, 20-25 минут.
Вынуть лавровый лист, взбить суп в блендере, добавить нарезанную петрушку, 1-2 ст. ложки оливкового масла и лимонный сок, приправить солью и перцем по вкусу.

Подавайте с поджаренным хлебом, посыпав суп натертым сыром.
Приятного аппетита!