Очистите небольшую луковицу и среднюю морковку. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на мелкую тёрку. В сковороде разогрейте несколько ложек растительного масла и спассеруйте сначала лук, а затем, в самом конце, добавьте морковь.
В кастрюле вскипятите пол-литра воды. Когда вода закипит, умерьте огонь и положите в воду 50 г консервированного зелёного горошка и столовую ложку манки. Помешайте воду, чтобы манка не взялась комочками.
Взбейте 1 яйцо и осторожно влейте в суп, быстро перемешивая. Проварите суп в течение 10 минут, добавив специи и зелень. При желании, можно измельчить готовый суп в блендере - получится суп-пюре.
Нарежьте мелкими кубиками 100 г чёрствого ржаного хлеба и обжарьте его на растительном масле до румяного. Разлейте суп в тарелки, положите гренки и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Манный суп с гренками и зеленым горошком / Рецепт"
