Ингридиенты:
| Телятина (грудка) | 500 | г | | Фасоль | 1 | стакан | | Лапша | 2 | горсти | | Лук | 2 | шт | | Морковь | 1 | г | | Картофель | 2 | шт | | Петрушка | 1/2 | пучка | | Кинза | 1/2 | пучка | | Масло сливочное | 100 | г | | Соль | | по вкусу | | Перец | | по вкусу | | Куркума | | |
|
Отправить по почте
|
Для начала мясо моем, рубим на кусочки, лук нарезаем тонкими полукольцами. В кастрюле разогреваем масло и немного обжариваем лук минут 5.
Дальше кладем мясо и готовим, периодически помешивая, минут 10. Далее добавляем нарезанную соломкой морковь и картофель, помешивая, готовим еще минут 10. Теперь сюда всыпаем заранее с вечера промытую и замоченную в холодной воде фасоль.
Заливаем мясо, овощи и фасоль 3 литрами кипящей воды. Доводим до кипения и, как обычно, снимаем шумовкой пену. Варим где-то около часа-полтора. За это время мясо и фасоль должна свариться.
Солим, перчим наш суп, добавляем чуть-чуть куркумы, только для цвета, но так, чтобы она не забила вкус нашего супа.
Вот теперь, когда все готово, добавляем в суп лапшу, варим еще минут 5, выключаем под кастрюлей, всыпаем нарезанную зелень и закрываем кастрюлю крышкой.
Приятного аппетита! | |
