Ингридиенты:
| Желток яичный | 3 | шт | | Горчица дижонская | 1 | ст.л | | Масло оливковое | 2/3 | стакана | | Сметана | 2 | ст.л | | Каперсы | 2 | ст.л | | Огурец соленый | 2 | ст.л | | Укроп | 1 | ст.л | | Уксус винный белый | 1 | ст.л | | Перец | | |
|
Отправить по почте
|
Натереть вареные желтки на мелкой тёрке, добавить сырой желток, горчицу, лимонный сок, взбить до однородной массы, добавлять масло порциями, тонкой струйкой, постоянно взбивая венчиком. Добавить сметану, посолить, поперчить, добавить каперсы и корнишоны, укроп, перемешать.
Существует и другой способ приготовления соуса Тартар.
Нужно взять готовый майонез и добавить в него, например, измельченные маринованные огурцы и зелень укропа. Или соленые грибы и зелень петрушки.
P.S. Вариаций существует много. Это могут быть грибы соленые или маринованные, огурцы, оливки или маслины, зеленый или репчатый лук, каперсы, укроп, петрушка, эстрагон и даже чеснок.
Экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом.
Приятного аппетита! | |
