Вымыть и обсушить свеклу, разрезать ее на 2 части, посолить, поперчить. Духовку разогреть до 200°С. Завернуть каждую часть свеклы в фольгу и поставить в духовку запекаться на 40 минут. Вынуть печеную свеклу (она будет сочной и нежной), остудить, почистить её и разрезать на мелкие части. В блендере пюрировать свеклу. Добавить кедровые орехи, тертый пармезан, чеснок, соль по вкусу. Понемногу добавляя масло, продолжить взбивание. Подавать соус можно к тостам, к солёной рыбе, отварному картофелю. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Соус песто из печеной свеклы / Рецепт"
