Разрежьте авокадо напополам. Достаньте косточку. Всю мякоть разомните до однородной массы. Добавьте сок лимона или лайма, чтобы соус не начал коричневеть. Чеснок измельчите с солью. Овощи и зелень мелко порежьте. Добавьте ингредиенты к авокадо и перемешайте. Сразу же подавайте. Традиционно подают этот соус с кукурузными чипсами, но, так как гуакамоле состоит исключительно из зелени и овощей, то он сочетается с самыми разными продуктами — мясом, отварной картошкой, рыбой, рисом и так далее. Соус имеет довольно густую консистенцию, что позволяет использовать его в качестве «намазки» на хлеб, солёные крекеры, лаваш.
