Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Соусы, заправкираспечатать  |  комментарии (0)

Майонез

Ингридиенты:
Желток яичный 2шт
Соль1/2ч.л
Сахар1/2ч.л
Горчица1/2ч.л
Масло оливковое 350г
Уксус 6%1ст.л
Вода3ст.л


Отправить по почте







В миску кладем: желтки, сахар, соль и готовую горчицу. Всё смешиваем миксером (на маленькой скорости), где-то минуту и начинаем постепенно вливать тоненькой струйкой растительное масло.

Масло сначала нужно вводить понемногу (ориентировочно по чайной ложке в начале процесса), и как бы вмешивая его в желтки, добиваясь консистенции густой сметаны.

Продолжаем вливать масло (тут уже можно и порциями побольше, главное, чтобы масса была на вид, как мягкое сливочное масло как на фото 1. )

Теперь смело добавляем уксусную воду и мы видим как наш майонез становится настоящим, с красивым цветом и нужной консистенции.

Доводим миксером до нужной кондиции, перекладываем в банку и в холодильник.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Майонез / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Грибные супыДругие мясные блюдаМясные блюдаЧизкейкиЖареная рыба
ОмлетыБлиныРыбные котлетыПиццыТворожные десерты
КремыСладкая выпечкаВареникиБлюда из уткиШоколадные торты
ДесертыПирожкиКрекерыСушиБлюда из курицы
Блюда из бараниныЩиМороженоеЗапеченная рыба Первые блюда
Другие рыбные блюдаСупы с рыбойПирожныеЗакуски из морепродуктовБлины
Маринованная рыбаВареньяБлюда из телятиныПловыПироги с начинкой
ЗакускиОвощные супыЗакуски из сыраБулочкиСырники