Салат «Пингвины на льдине»
| |
Ингридиенты:
| Говядина (язык) | 1 | шт | | Горчица в зернах | 2 | ст.л | | Опята маринованные | | | | Лук | 1 | шт | | Сок лимонный | | | | Огурец | 2 | шт | | Орехи кедровые | 100 | г | | Яйцо | 4 | шт | | Майонез | | |
Дополнительно:
| Сыр моцарелла | | | | Маслины | | | | Морковь | | | | Лук зеленый | | |
|
Отправить по почте
|
Говяжий язык отварить в течение двух часов в скороварке, положить в бульон соль, черный перец. Язык остудить и порезать соломкой. 2 ст. л., майонез смешать с 1 ст. л. зерновой горчицы и полить язык. Лук репчатый порезать колечками тоненько и замариновать в лимонном соке.
Грибы маринованные мелко нарезать и смешать с луком, выложить поверх языка. Грибы также полить майонезом, но не перемешивать. Свежий огурец нарезать тонкой соломкой, слегка присолить, майонезом не надо поливать, итак его уже много. Засыпаем сначала все тертым желтком, вот тут придется майонезом помазать, чтобы закрепить нашу льдину. Все это время слои надо раскладывать придавая форму так сказать айсберга, где-то выше, где-то ниже.
Заключительный этап - тертые белки, чтобы наша льдина стала снежной, смазывать майонезом не надо.
Теперь делаем пингвинов. свежую морковь нарезаем кружочками, вырезаем один сегмент - это клюв, а оставшаяся часть - это ножки.
Специальным приспособлением вырезаем маленький шарик моцареллы, или просто ножом маленькие кусочки. В одну маслину вставляем клюв, другую маслину надрезаем не до конца, всавляем в нее кусочек моцареллы, отрезаем перышко зеленого лука, ставим всю конструкцию друг на друга и скрепляем зубочисткой.
Приятного аппетита! | |
