Двухслойная творожная запеканка
| |
Ингридиенты:
| Творог | 600 | г | | Сыр сливочный | 150 | г | | Сахар | 4 | ст.л | | Крупа манная | 3 | ст.л | | Яйцо | 2 | шт | | Экстракт ванильный | 1 | ч.л | | Цедра лайма | | | | Цедра апельсина | | |
Дополнительно:
| Сметана жирная | 400 | г | | Пудра сахарная | 50 | г | | Яйцо | 1 | шт |
|
Отправить по почте
|
Яйца взбиваем с сахаром до состояния светлого воздушного крема. Добавляем ванильный экстракт, цедру, манку, сливочный сыр и протертый через сито творог. Тщательно вымешиваем все ингредиенты, но уже не взбиваем. Выливаем в форму 20 см диаметром и запекаем при 170ºС около 20 минут, чтобы творог схватился.
Пока нижний слой печется, делаем сметанную часть. Сметану с яйцом и пудрой слегка взбиваем и выливаем на уплотнившийся творожный корж. Выпекаем при 170ºС минут 30.
Тщательно все остужаем. Вытаскивая из формы, проводим лучинкой или ножом вдоль бортика формы.
Малину протираем через сито. Добавляем сахарную пудру. Около трех ложек соуса отливаем и растворяем в них 1ч.л. крахмала. Остальной соус доводим до кипения, соединяем с крахмальной частью, размешиваем и остужаем. Поливаем запеканку перед подачей.
Приятного аппетита! | |
