Торт «Три шоколада»

Ингридиенты:

Шоколад молочный	200	г
Шоколад черный	200	г
Шоколад белый	200	г
Основа бисквитная для торта	150	г
Орехи грецкие	20	г
Какао-порошок	20	г
Сливки 33%	450	г
Желатин в пластинах	1	шт
Желток яичный	6	шт
Масло сливочное	60	г
Ликер Amaretto	50	мл

Отправить по почте

Бисквитный корж натираем на терке. Орехи измельченные, ликер, какао добавляем к бисквиту и перемешиваем. Подготавливаем форму для выпекания - укладываем пергамент и смазываем сливочным маслом. Укладываем бисквитную массу в форму. Выпекаем бисквитный слой в течение 10 минут в предварительно разогретой духовке на 180°С.
После того как корж остынет, приступаем к приготовлению шоколадных слоев. Каждый слой будет готовиться отдельно. На водяной бане растопите шоколад 200 г, добавьте к нему 2 желтка, 20 г сливочного масла, вводим 1/3 пластинки замоченного желатина, перемешиваем.
Даем немного остыть, и вводим в массу взбитые сливки 150 мл. Выливаем смесь на бисквит и отправляем в морозилку на 20-30 минут. Так проделываем с каждым слоем. Начиная с горького и заканчивая белым шоколадом. В конце можете украсить торт по своему желанию.
Приятного аппетита!