Шоколадный торт «Шишка»

Ингридиенты:

Яйцо	4	шт
Сахар	120	г
Какао-порошок	20	г
Мука	110	г
Разрыхлитель	1	ч.л
Гвоздика	1	щепотка
Корица		по вкусу
Имбирь молотый		по вкусу
Орех мускатный		по вкусу

Дополнительно:

Сыр маскарпоне	250	г
Шоколад	100	г
Коньяк	2	ст.л
Капли шоколадные

Отправить по почте

Духовку разогреть до 180°С. Противень выстелить бумагой, смазать маслом.

В отдельную миску просеять сухие ингредиенты, специи. Яйца взбить с сахаром до пышности, всыпать сухую смесь, перемешать лопаточкой. Вылить тесто на противень, разровнять, постучать противнем об стол, чтоб тесто растеклось равномерно. Выпекать 12 минут, до готовности. Переложить на решетку, снять бумагу и остудить.

Для крема растопить шоколад. Маскарпоне (желательно комнатной температуры) слегка взбить миксером с подогретым коньяком, добавить шоколад, хорошо перемешать миксером на маленькой скорости.

Из куска картона вырезать трафарет по форме похожий на шишку. Остывший бисквит разрезать на 3-4 одинаковых прямоугольника. Положить друг на дружку и на трафарет. Держа нож под углом срезать излишки бисквита так, чтоб образовалось подобие шишки.

Перемазать кремом слои, остатками смазать верх. Аккуратно приклеить шоколадное драже сверху. До подачи поставить в холодильник.

Приятного аппетита!