Тщательно перемешать сахар с какао-порошком, добавить 5яйца и перемешать до однородности. Сливочное масло растопить и влить теплым (не горячим) в шоколадную смесь, перемешать Добавить ванильный сахар, перемешать, влить весь кефир. Солу погасить уксусом в маленькой чашечке и сразу влить в тесто, быстро перемешать. И сразу высыпать муку, перемешать до однородности. Тесто должно быть по густоте как тесто на оладьи или как густая сметана , так что если будет не хватать муки, добавлять по чуть-чуть. Форму застелить бумагой для выпечки и смазать маслом, выложить тесто по 10 больших столовых ложек за один раз. Выпекать при 180°С около 30 минут, проверить готовность зубочисткой. Таким образом испечь все коржи и полностью остудить их, затем каждый корж пропитать ликером или сиропом. Для крема взбить сливочное масло со сгущенкой (добавлять сгущенку по одной столовой ложки за раз, взбивая после каждого добавления). Не добавлять сразу всю сгущенку, иначе крем будет жидким. После того как все коржи остынуть, смазать кремом каждый корж, сложить торт. Один корж оставить для посыпки (или если будете обрезать коржи перед смазыванием крема, то оставить обрезки) и измельчить до состояния крошки. Верхушку и бока обсыпать крошками. Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Шоколадный торт «Пеле» / Рецепт"
