Орехи измельчаем. Изюм слегка рубим. Морковь трём. Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Яйца смешиваем с сахаром и ставим на водяную баню. Начинаем интенсивно перемешивать. Лучше миксером. До образования однородной, шелковистой массы. Мешайте быстро и следите что бы огонь не большой был. В яично-сахарную массу засыпаем орехи, изюм, морковь. Заливаем шоколад. Засыпаем просеянную муку, какао. Добавляем разрыхлитель, корицу, имбирь. Заливаем масло. Форму смазываем маслом, обсыпаем сухарями и выкладываем шоколадно-морковную массу. Выпекаем 45 минут при 180°C. Потом выключаем и даём постоят ещё минут 15. Даём остыть при комнатной темп. Корж должен остыть полностью. Разрезам на 2 коржа. Для крема смешать маскарпоне с сахарной пудрой и шоколадными каплями. Корж вкусно слегка пропитать каким нибудь алкоголем. Сверху тоже хорошенько смазываем кремом и украшаем. Допустим миндальной стружкой. Прячем в холодильник как минимум на 6 часов. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Шоколадно-морковный торт с кремом / Рецепт"
