Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Торты, пирожные / Шоколадные тортыраспечатать  |  комментарии (0)

Шоколадно-клюквенный торт

Ингридиенты:
Мука150г
Разрыхлитель1/2ч.л
Сода1/2ч.л
Соль1/8ч.л
Апельсин1шт
Шоколад черный 85г
Сахар2/3чашки
Масло сливочное 55г
Яйцо2шт
Сметана150г
Экстракт ванильный 1/2ч.л
Дополнительно:
Сахар2/3чашки
Вода50мл
Клюква2чашки
Желфикс1ст.л


Отправить по почте







Разогреть духовку до 180°С. Дно и бока формы смазать маслом и присыпать мукой. Дно выстелить бумагой для выпечки.

В миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль. С апельсина снять цедру и выжать из него сок.

В сотейнике апельсиновый сок довести до кипения, снять с огня, добавить шоколад (85 г) и перемешать венчиком до полного растворения шоколада. Поставить охлаждаться до комнатной температуры.

В большой миске взбить миксером масло, сахар и цедру апельсина. По одному добавить яйца, хорошо взбивать после каждого.

Добавить сметану, ваниль и шоколад в соке и взбить до получения однородной массы. Всыпать мучную смесь и хорошо перемешать лопаточкой. Тесто по консистенции должно напоминать взбитые сливки.

Выложить тесто в формy, слегка постучать формой по столу и разровнять лопаточкой верх. Затем поставить в разогретую духовку. Выпекать до сухой спички или 30-35 минут. Остудить в форме на решетке.

Клюкву перемолоть в блендере. Выложить в сотейник, добавить воду, поставить на огонь. Отдельно смешать 1 ст. л. желфикса и 1 ст. л. сахарного песка. Добавить эту смесь в сотейник и кипятить на тихом огне 5 минут. До загустения. Остудить.

В сотейнике довести до кипения сливки, снять с огня и добавить шоколад (200 г).

Перемешать венчиком до полного растворения шоколада и получения глянцевой густой массы. Оставить остывать.

Перевернуть корж на тарелку (таким образом, если корж и треснул, эта сторона окажется внизу), снять бумагу для выпечки.

Разрезать корж пополам. Это тоже очень полезный гаджет. Никаких проблем, и коржи всегда ровные.

Выложить 1/3 ганаша на нижний корж, размазать с помощью спатулы. На него выложить клюквенную начинку и равномерно распределить по всей поверхности. Накрыть вторым коржoм.

Обмазать торт оставшимся ганашем и украсить по желанию. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Шоколадно-клюквенный торт / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Блюда из бараниныСладкие запеканкиЗапеченная рыба БатончикиХлеб
БлиныБлиныСушиПудингиОвощные блины
Сладкая выпечкаТортыБлюда из картофеляБлюда из овощейРыбные блюда
Блюда из кроликаПеченьеЗапеканкиТворожные десертыШоколадные торты
Рыбные котлетыБлюда из индейкиХолодные супыМаринованная рыбаСупы с рыбой
КофеБезалкогольные напиткиМясные блюдаГрибные супыБлюда из говядины
ЧизкейкиБлюда из телятиныНесладкая выпечкаПервые блюдаБлинные торты
ПирожкиЖелейные десертыСолянкиДругие мясные блюдаПироги