Для начала делаем шоколадную глазурь для чего ломаем шоколад. Доведите сливки для кипения и залейте ими шоколад. Перемешайте, чтобы шоколад растопился. Поставьте в холодильник на 2 часа, после чего взбейте миксером и выложите в кондитерский мешок. Для начинки готовьте клубнику в воде с сахаром, помешивая постоянно. Держите на медленном огне до загустения жидкости (около 40 минут). Остудите перед употреблением. Сливочное масло взбейте со сливочным сыром, добавьте пюре из клубники и перемешайте до однородной массы. Всыпьте сахарную пудру и взбейте. Поставьте в холодильник охладится. Пока глазурь охлаждается делаем торт. Духовку нагрейте до 175°С. Застелите форму для торта бумагой пергаментной. Все сухие ингредиенты для торта смешайте, добавьте растительное масло, яйцо, ванилин и взбейте. Влейте воду и кусочки молочного шоколада. Тесто разделите на 4 равных части для 4 коржей. Каждый корж вылейте в форму и выпекайте 25-35 минут. Достаньте и охладите перед тем, как начинять. Слои промажьте клубничной начинкой и клубничной глазурью. Затем покройте торт клубничной глазурью по всей поверхности и по бокам сделайте бортик из шоколадной. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Шоколадно-клубничный торт / Рецепт"
